Язык люблю, но готовлю нечасто. Давно заинтересовавший рецепт ждал своего часа. Соус приглянулся, люблю кисло-сладкий вкус, а к языку он подходит, как нельзя, лучше. Закуска хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Очень рекомендую! Рецепт привожу со своими пропорциями.
Это блюдо по рецепту из книги “Паназиатское меню” делала в 2 вариантах: первый раз не оказалось дома ни готовых панировочных сухарей, ни того, что могло бы их заменить, потому быстро приготовила темпуру (японская вариация кляра) – получилось очень вкусно, в другой раз, уже, купив сухари, приготовила в правильной панировке, но начинка была иная – и снова замечательный результат.
Выбирайте, что вам ближе.
Мне же вариант с темпурой понравился все же больше, поэтому я снова готовила это блюдо, и кое-что добавила в процесс готовки.
Это блюдо готовила к кулинарному конкурсу Октоберфест. Я не особый любитель пива, но хорошего и под настроение люблю выпить. Рецепт собирательный. Начитавшись, чем рекомендуется заедать пиво, приступила к делу. Получилось даже лучше, чем я себе представляла. Соус особенно понравился. В меру острый, очень вкусный, прекрасно подойдёт к любому мясо-рыбному блюду. Читать дальше ‘Закуска к пиву на шпажках с остро-сладким соусом’
Еще одна порционная экспресс-закуска, которая подойдет для фуршета, на этот раз горячая.
Выручит, если гости не только на пороге, но и уже на пути к столу.
Блюдо по рецепту из книги Валентино Бонтемпи. Давно к нему присматривалась и, наконец, решилась. Креветки у меня, правда, были помельче, чем у маэстро, и картошку я решила не добавлять в крем (хотя возможно и напрасно), но в остальном старалась следовать рецепту, мне понравилось это блюдо, которое можно отнести к горячим закускам, а для меня оно послужило легким ужином.
Читать дальше ‘Креветки с кремом из цветной капусты и красной икрой’
Идея из журнала. Я её значительно приукрасила. Это необыкновенно вкусно! Самые вкусные из всех запечённых томатов, какие я делала. Берёшь помидорчик за веточку и целиком отправляешь в рот… мммм.., вкус непередаваемый, было дикое желание употребить все помидоры в одно лицо, но пришлось делиться. Так что порцию рекомендую увеличивать в несколько раз.
Мне очень нравится такая запечённая тыква. Можно сказать, моя любовь к тыкве началась именно с этого блюда. И мои домашние её полюбили в таком исполнении. Хороша горячей и холодной, можно использовать, как гарнир, самостоятельную закуску или дополнение к салатам. Пробовала добавлять при запекании чеснок, но не понравилось, вкус и запах чеснока мешают.
Давно хотела попробовать приготовить нечто подобное, но с цветами была напряженка, у нас они не продаются, но тут удачно прогулялась по огороду свекрови и, к радости своей, набрала цветочков! У меня, исключительно, только пустоцвет. Так что, при приготовлении этого блюда ни одна кабачковая особь не пострадала.
Лишние цветочки, неудобные для фарширования, я тоже окунула в кляр и обжарила. Получается очень необычно и вкусно. Пустые цветочки имеют яркий кабачковый вкус, снаружи хрустящие, внутри сочные. Фаршированные имеют вкус начинки и похожи на пончики или пирожки с тонким тестом. Блюдо сытное, на гарнир подойдёт овощной лёгкий салат.
Очень понравился кляр, без яиц, совершенно не впитывает в себя масло.
Читать дальше ‘Цветы кабачков фаршированные, в пивном кляре’
Это очень любимый нами салатик. Готовится очень быстро, из доступных продуктов, а вкус особенный. С первого раза никто не может угадать в этом салате картошку. Она совершенно там “не читается”, как картошка. Попробуйте, может и вам понравится, и станет любимым. Навеян салатик воспоминаниями по рецепту Анны ” китайские мотивы”. Получилось очень-очень по мотивам. 
))) Читать дальше ‘Салат с курицей в китайском стиле’
Быстрый вариант завтрака, “безотходное” производство, очень вкусно и удобно. Читать дальше ‘Помидоры фаршированные (лёгкий завтрак)’
Давно хотела попробовать сочетание кабачка с яблоками. Известно, что кабачок – нейтральный овощ, и приобретает вкус того, с чем его готовят. Результат превзошёл все ожидания. Получилось очень вкусно, яблоко придало кабачкам свой аромат, вкус и небольшую кислинку. Чеснок можно добавлять по желанию. Я пробовала без него, тоже вкусно. Яблоки лучше брать кислые. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Моя мама, с моей подачи, уже “продала” рецепт своим подругам и соседке. Все оценили. Попробуйте, вкус очень приятный! Читать дальше ‘Закуска кабачково-яблочная’
Под таким романтичным названием скрываются горячие сэндвичи, которые во Франции подают к завтраку или ланчу.
После маринования тыквы остался небольшой кусочек – последние радости – теперь уже буду ждать нового урожая. Решила попробовать приготовить в индийском стиле. Концентрацию специй в этом блюде можно подобрать индивидуально, на любой вкус. Получается пряное, ароматное блюдо с пикантной остротой. Мы не любим слишком острое, и я добавила немного чили, небольшой кусочек. Любители острого могут увеличить его количество. готовое блюдо хорошо посыпать тыквенными семечками. У меня не было, взяла орешки. Читать дальше ‘Тыква с карри’
Закуска на основе рецепта из журнала “Домашний очаг”, хорошо подходит для романтического ужина для двоих, особенно к Валентинову дню, но и в другие ничто не помешает приготовить такой вот грибной жюльен в слоеном сердечке.
Приглянулся мне Томочкин рецепт суфле из тресковой икры. Но икры не было в продаже, была молока лососевых рыб, ее и пустила в дело.
Свежие комментарии