Готовила эти кексы дважды. Первый раз не удалось сфотографировать конечный результат, во второй раз – почти не удалось. К моменту фотосессии все мелкие были съедены почти без остатка. Второй раз пекла с шоколадом с чили перцем. Живьём я его не могу есть, а в выпечке очень даже! Повторно готовила к кулинарному “любовному флешмобу”, оформление соответствующее тематике.
Читать дальше ‘Шоколадные кексы с белым шоколадом и ромовой вишней’
Архив рубрики 'Выпечка'
Рецепт из журнала “Гастроном”, кекс с насыщенным, выраженным имбирным вкусом, очень подходящий для зимы.
Пришлось заменить заявленный в рецепте засахаренный кумкват сушеным бананом, т.к. кумквата не смогла найти.

Сегодня в мире разводится несколько десятков сортов этого растения, однако полезные свойства шпината проявляются абсолютно в каждом и не теряются при выведении нового вида или гибрида. Поэтому если вы хотите насытить свой организм самыми лучшими витаминами, без шпината вам не обойтись! Все компоненты, которые содержатся в шпинате, уникальны еще и тем, что при кулинарной обработке или консервировании растения полностью сохраняются. И при этом полезные свойства шпината подходят практически каждому человеку. Чтобы пирожки не были совсем уж полезными, я их “увреднила” слоёным тестом. Читать дальше ‘Слоёные пирожки со шпинатом и адыгейским сыром’
Лимонный чизкейк с медом
В основе рецепт с сайта gastronom.ru, изменила кое-что в технологии приготовления – запекала не просто в духовке, а в духовке на водяной бане, это позволяет достигнуть равномерного пропекания и не дает чизкейку растрескаться.
Получила я неожиданный подарок – набор для приготовления имбирного кваса. Дарительница – Татьяна (таники) посоветовала попробовать испечь хлеб с помощью этого набора. Эксперимент удался. Такого ароматного и вкусного хлеба я ещё не пробовала. Делала в различных вариантах, с разным составом муки, всегда отличный результат. Нашла в магазине этот квас, теперь периодически будет у нас такой хлебушек появляться.
Читать дальше ‘Яблочно-имбирный хлеб (рецепт для хлебопечки)’
Нам очень нравится маринованная свёкла, съедается она быстро и с удовольствием, но остаётся очень вкусный рассол, который тоже можно удачно пристроить. Естественно, речь идёт о домашней консервации и рассоле, изготовленном вашими руками, в который вы знаете, что положили. Читать дальше ‘Свекольно-чесночные булочки с тмином’
Автор печенья tiny_healer. Я готовила его с небольшими изменениями, т. к. готового завтрака из кукурузных хлопьев у меня не водится, но оказались в наличии вафельные листы, которые я очень удачно пристроила в это печенье. На вкусе это отразилось положительно. Печенье очень интересное, рассыпчатое, с ярко-выраженным вкусом кедровых орехов ( вот их заменять другими орехами не рекомендуется)! Структура отличается от того песочного печенья, к которому я привыкла. Хорошо, если вы окажетесь счастливым обладателем чищенных орешков, мне пришлось потрудиться, но печенье того стоит!
Читать дальше ‘Печенье с кедровыми орехами в вафельной крошке’
Рецепт этого пирога мне приглянулся у Даши, уж очень вкусное было описание, захотелось приготовить немедленно, что я и сделала. Я из тех, кому лень, так что карамель сама не делала, просто взяла готовый карамельный сахар крупными кристаллами, а в тесто использовала свой любимый, неочищенный тростниковый. Читать дальше ‘Карамельный яблочный пирог с корицей и хрустящей посыпкой’
Очень вкусный, душистый хлеб с хрустящей корочкой. Горчичное масло придаёт тесту жёлтый цвет и необыкновенный аромат. Можно заменить горчичное масло на любое растительное, если не хотите вовсе отказаться от выпечки хлеба, но никакое другое масло не даст такого аромата. Читать дальше ‘Пшенично-кукурузный хлеб с горчичным маслом’
Пирог с виноградом
Рецепт этого пирога я взяла когда-то давно в книге “100 шедевров выпечки”, но готовила не из дрожжевого теста, а из покупного слоеного.
Теперь же приготовила, как и положено из дрожжевого, но опять же не сама его затевала, а купила в магазине живое дрожжевое тесто.
Вы можете приготовить тесто сами по проверенному вами рецепту или использовать готовое дрожжевое или слоеное.
Гречневый хлеб
Достаточно простой по составу и приготовлению хлеб. Вкусный, мягкий, с хрустящей тонкой корочкой и ярко-выраженным гречневым вкусом и ароматом. Читать дальше ‘Гречневый хлеб’
Быстрый яблочный пирог
Продолжаю печь пироги с яблоками, ибо не все они у меня еще иссякли.
В этот раз опробовала рецепт от Карины – простой и нехлопотный, по сути дела он напоминает всем знакомую шарлотку, как мы привыкли называть такой пирог, но для шарлотки яблок маловато.
Ну что сказать, – быстро и вкусно!
Миндальный пирог с персиками
Необыкновенно вкусный миндальный пирог можно приготовить как со свежими, так и с консервированными персиками или абрикосами. Нежный, мягкий, просто божественный. Рекомендую!
Цветаевский яблочный пирог
История про молодых сестер Цветаевых, потчевавших своих гостей вкусным яблочным пирогом, стала уже почти такой же легендарной, как и о французских сестрах Татэн.
Я же решила быть последовательной и приготовить теперь и цветаевский яблочный пирог, ибо он хотя и совсем прост в приготовлении и под силу любой начинающей кулинарке, но не менее вкусен, чем его французский собрат.
Рецептов этого пирога в интернете множество, я за основу взяла этот.
Особенно хорош пирог с антоновскими яблоками.
Необыкновенно вкусный, пышный и мягкий хлеб! Соотношение ржаной и пшеничной муки можно варьировать по своему вкусу. Читать дальше ‘Мульти-зерновой хлеб на газированной воде’
Необыкновенно вкусное, рассыпчатое, нежное печенье. Неказистый вид полностью компенсируется замечательным вкусом. Под тонкой сахарной корочкой скрывается всё самое интересное, не пропустите!
Киш с капустой и черносливом
Пирог этот из журнала “Еда”, понравился необычным наполнением. Немного изменила рецепт, в т. ч. увеличив количество начинки, там её было мало. Вкусно очень! Пирог просто во рту тает, сочный, сливочный, и чернослив там очень в тему. Читать дальше ‘Киш с капустой и черносливом’
Тарт творожно-банановый
Нежный, очень банановый пирог, похожий на чизкейк. Готовится легко и просто, поедается быстро и с удовольствием. Читать дальше ‘Тарт творожно-банановый’
Заинтересовал меня этот необыкновенный пирог, спасибо Татьяне за наводку! Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания. Пирог изумительный! Правда, мне пришлось полностью поменять технологию приготовления теста, т. к. отзывы о нём были неоднозначные, но результат на лицо, как говорится. Приготовлю ещё не раз. Читать дальше ‘Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками’
Я в это лето постоянно делала салат из огурцов с яблоками и помидоры холодным способом. Всё это успешно съедается, но остаётся рассол, много, вкусный, и в нём, помимо сока огурцов и помидоров, есть мёд, соль, лимонный сок, зелень и чеснок. Не пропадать же такому добру! Хлеб получается замечательный, ароматный, рыхлый, очень вкусный. Читать дальше ‘Пшенично-ржаной дрожжевой хлеб на рассоле’




















Свежие комментарии