Рецепт из меню ресторана Family Floor от Ильи Тюкова, бренд-шефа компании «Ресторанный синдикат», нашла на сайте restoratorchef.ru.
Несложное в приготовлении, но очень вкусное, ароматное и сытное блюдо. Были у меня два маленьких отклонения: не было уцхо-сунели и я обошлась только хмели-сунели и заменила миндальное масло маслом грецкого ореха, думаю, что само название блюда вполне допускает подобные отступления.
Таким же манером можно фаршировать целые окорочка, предварительно удалив из них косточку.
Эти оладьи из курицы с бананом сладковатые, пряные, хороши сами по себе, без всяких приправ, для особо проголодавшихся можно приготовить в качестве гарнира рис. Хорошо подойдёт к ним салат из манго и помидоров.
Сезонное блюдо из баклажанов, приготовлено по мотивам этого рецепта. В оригинале свинина, в моём случае курица. Читать дальше ‘Баклажаны с курицей в пекинском стиле’
Встречались со школьной подругой в ресторане, очень понравилось горячее блюдо. Решила дома повторить. Рулетики получаются нежные, сочные, с пикантной начинкой, очень хорошо сочетаются с терпкой сладостью брусничного соуса.
Читать дальше ‘Куриные рулетики с черносливом под брусничным соусом’
Один из вариантов “домашней колбасы”. Очень удобно на завтрак.
Котлетки эти готовятся по аналогии с “мясом дракона”, “министерскими”, много ещё как их называют, все их любят, и мы их готовим уже давно. Подруга мне посоветовала добавлять в них грибы. Причём, она добавляет обжаренные с луком. Я подумала, что шампиньоны и так очень быстро готовятся, нет нужды их предварительно обжаривать, да и лишнее масло ни к чему, и попробовала добавить сырые. Очень понравилось! Сочно, вкусно, а запах…
Классический вариант галантина я уже публиковала в нашем блоге. А это еще одна его вариация, отличающаяся от предыдущего не только содержанием, но и технологией приготовления. Моим гостям очень понравился.
Готовила на днях салатик, настроение себе поднимала. Очень недурственно получилось, по-летнему свежо и ярко.
Снова диетическое блюдо. На этот раз куриные котлетки с сюрпризом.
Читать дальше ‘Паровые куриные котлеты с курагой и черносливом’
Рецепт китайской кухни, взяла из журнала, немного пришлось корректировать, исходя из наличия продуктов. В оригинальном рецепте креветки берут сушеные и размачивают их. Очень понравилось нам это блюдо. Готовить быстро, начинка очень вкусная и выглядят необычно. Мужчины мои ели, обмакивая в соевый соус, а мне понравилось просто с салатом. Читать дальше ‘“Жемчужные шарики”(куриные шарики с креветками в рисовой оболочке)’
Последнее время вынуждена сидеть на диете и, честно сказать, паровые котлетки уже поднадоели. Вот я и вспомнила об этом красивом и вполне диетическом блюде, которое готовила когда-то. Овощи можно выбирать разные (можно добавлять грибы, зеленый горошек, сладкий перец, стручковую фасоль), но лучше, чтобы они были разноцветными, тогда на срезе готового рулета образуется интересный цветной узор.
Ароматные вкусные бёдрышки. Яблоко почти растворилось, превратившись в очень вкусное пюре, сельдерей пропитался яблочным ароматом. В следующий раз яблоки сразу очищу от кожуры.
Читать дальше ‘Куриные бёдра с яблоками на подушке из сельдерея’
Рецепт из брошюры “Домашние деликатесы” с небольшими моими изменениями. Читать дальше ‘Имбирные куриные голени’
Этот салат приготовленный по мотивам закуски из Гастронома получается приятно-острым, сытным и вкусным. Кто не любит имбирь, может заменить его на чили перчик. Привожу рецепт со своими изменениями и пропорциями. Читать дальше ‘Куриное филе с яйцами по-тайски’
Блюдо испанской кухни по рецепту с сайта http://www.gastronom. Очень ароматное блюдо с ярким вкусом.
Очень нежные вкусные котлеты. У меня вышло 20 шт. Хороши и в остывшем виде. Читать дальше ‘Куриные котлеты с брокколи’
В основе этот рецепт от DeJur. Понравилась идея, такой фаршировки я еще не встречала. Можно сказать, из пустяка получается оригинальное блюдо.
Блюдо праздничное, хотя, готовится очень быстро и просто. В результате получаем целую “кастрюльку” пряного, ароматного мяса, которое просто тает во рту с гарниром из самой дыни и много вкуснейшего соуса, которым можно полить гарнир из риса! Читать дальше ‘Куринное филе с сыром запечённое в дыне’
Этот блюдо по рецепту из журнала “Гастроном” я когда-то представила на сайте “Кулинар”, потом оно вошло от моего имени в книгу “Курица и другая птица”, изданную издательством Эксмо. Строго говоря, это не пирог, каким мы его привыкли видеть, а скорее запеканка, но очень вкусная, ароматная и сочная – попробуйте, не пожалеете!
Свежие комментарии