Готовила по мотивам рецепта Наташи-Клик. Собственно, хотела приготовить точно, но свинины не было, пришлось выкручиваться. Немного изменила рецепт. Очень вкусно, и быстро готовится. Рекомендую!
Архив рубрики 'телятина'
Сначала зацепило название Peposo , потом почитала рецепт и вспомнила, как превращала телятину в тунца. Стало интересно, какой вкус будет у мяса, если его так долго запекать в вине. Это ещё одно “превращение”. Мясо превращается… в мясо! Полностью и насквозь промаринованное в вине, ароматное и мягкое. Готовила со сладким вином, как в первоисточнике предлагалось одним из вариантов. В процессе пришлось внести некоторые изменения, так что здесь напишу, как делала я. Читать дальше ‘Peposo (мясо запечённое в красном вине)’
Наткнулась случайно на такое блюдо. Название необычное, понравилось. Фото не очень впечатлило, но понравились ингредиенты и захотелось попробовать это . Очень вкусно! Сочное, ароматное, немного остренькое и кунжут тут очень и очень в тему. Рекомендую! В оригинале должна быть рисовая вермишель, но у меня была рисовая лапша, но она не испортила картины. На мой взгляд, с ней даже лучше.
Читать дальше ‘“Муравьи ползущие по ветвям” рисовая лапша с сочным фаршем’
27
Окт
10
Телячья грудинка с овощами
За основу взят рецепт из книги “Домашние деликатесы”. Мясо запекается в выделившемся соке овощей. Ароматно и вкусно получается, соусом можно полить гарнир. Читать дальше ‘Телячья грудинка с овощами’
Этот рецепт готовила для конкурса, объявленного сайтом koolinar.ru «Американский стейк». Готовила впервые, изучив соответствующую литературу. Читать дальше ‘Кофейный филе-миньон с виски-соусом’
11
Май
10
Шабу-шабу
Салат по мотивам оригинального рецепта КикиС давно полюбился нашей семье. Снова с подачи Томы. 
Уже много раз готовила, и кого только не угощала – всем нравится. Салат с ярким незабываемым вкусом, лёгкий в приготовлении, сытный и оригинальный. Никого не оставит равнодушным. Читать дальше ‘Шабу-шабу’
06
Май
10
Бланкет де Во
Блюдо французской кухни по рецепту Наташи, живущей в небольшом городке под Марселем.
Очень вкусное с ароматным густым соусом.
15
Мар
10
Телятина по-милански
У нас в блоге Леночка уже давала рецепт отбивных по-милански, но этот рецепт существенно отличается ингредиентом панировки, потому помещаю и этот вариант.
Рецепт с любимого мною сайта итальянской кухни .
Блюдо это в оригинале достаточно изысканное – с редким у нас сыром фонтина, трюфельной пастой, коньяком, используемым при жарке.
Но, так как заранее не готовилась к приготовлению этого блюда, то пришлось кое-что заменить, кое от чего отказаться, поэтому получилось итальянское блюдо с русским акцентом. Все продукты привожу те, которые я использовала и свои замечания по данному рецепту.
Сочетание мяса с корицей мне нравилось и раньше, а вот бальзам попробовала добавить впервые. Бальзам алкогольный, на травах и ягодах “Бурый медведь”. Очень понравилось! Ароматный, сладковатый бальзам очень хорошо дополнил вкус кисленькой вишни. Читать дальше ‘Мясные рулетики с вишней, бальзамом и корицей’
03
Фев
10
Телятина с лимонной морковью
Это моё любимое блюдо, готовлю довольно часто. Вкуснее всего здесь морковка, поэтому её количество не стоит уменьшать. Она становится пропитанной мясными соками с ярко-выраженной лимонной нотой. Мясо получается очень нежное и вкусное. Блюдо вполне диетическое, если не увлекаться сливками.
Рецепт с сайта итальянской кухни. Телятина должна быть хорошего качества, если нет подходящей телятины, можно использовать свинину или даже курицу.
Читать дальше ‘Сальтимбокка алла романа (шницели из телятины по-римски)’
Этот рецепт взят из книги “100000 лучших рецептов мира”. Если мясо не телятина, то лучше сначала потушить его немного, а потом уже добавлять лук, помидоры и всё остальное. Нам это блюдо очень нравится. Можно совсем исключить картофель (иногда я так и делаю), тогда увеличить вдвое количество груш и изюма. Читать дальше ‘“Карбонадо-Аргентино” телятина с изюмом и грушей’
06
Ноя
09
Телятина с кунжутными семечками
Очень простой и удачный рецепт для телятины из ”Школы гастронома” за февраль 2008г. По такому же принципу можно приготовить мясо индейки или курицы.
03
Ноя
09
Отбивные по-милански
Этот рецепт взят из книги ”100000 лучших рецептов мира”. Мясо получается очень нежное и сочное в мягкой сырной корочке, которая немного карамелизуется, в смеси с сыром и лимонным соком получается очень приятный вкус. Слишком выраженной сладости нет, ведь сыр солёно-остренький и опять же, лимон даёт кислинку.
Свежие комментарии