Сытное вкусное самодостаточное блюдо. Паровые рулеты с дрожжевым тыквенным тестом и мясной начинкой получаются пышными и очень сочными. На гарнир подойдёт салат из свежих овощей.
Читать дальше ‘Паровые рулеты с мясом’
Архив рубрики 'блюда из рубленного мяса'
30
Ноя
11
Паровые рулеты с мясом
09
Сен
11
Бифштекс а-ля Линдстрем
Попался интересный рецепт. Ни разу не готовила бифштексы со свёклой, тем более с маринованной. Понравились очень. Вкус яркий, сочные, остренькие, были одобрены всеми домашними. Рекомендую.
И снова меня вдохновила книга “Готовим на пару, в духовке и горшочке”, в рецепт шеф-повара внесла кое-какие незначительные изменения, коснувшиеся, в основном, соуса – заменила петрушку на кориандр.
Блюдо очень нежное, соус имеет приятный ореховый привкус.
Читать дальше ‘Паровые котлетки из телятины в листьях шпината с соусом из кориандра’
Несколько лет назад готовила этот рулет по рецепту Маняши с теперь уже несуществующего Женского форума сайта Графоман. Тогда мой муж назвал его гигантским голубцом.
Решила его повторить. Продукты очень простые, но результат совсем неплох.
Наткнулась случайно на такое блюдо. Название необычное, понравилось. Фото не очень впечатлило, но понравились ингредиенты и захотелось попробовать это . Очень вкусно! Сочное, ароматное, немного остренькое и кунжут тут очень и очень в тему. Рекомендую! В оригинале должна быть рисовая вермишель, но у меня была рисовая лапша, но она не испортила картины. На мой взгляд, с ней даже лучше.
Читать дальше ‘“Муравьи ползущие по ветвям” рисовая лапша с сочным фаршем’
28
Дек
10
Мясные тюльпаны
Рецепт узнала от Тамары, которая нашла его в одном из ЖЖ .
В общем-то обычные тефтельки, но необычно оформленные, разнообразят ваш привычный ужин.
Недавно вспомнила этот конкурсный рецепт Лизы, очень полюбившийся нам. Решила готовить, а он не открывается на диске. Хорошо, что ингредиенты были перечислены. Готовила по памяти, немного отсебятины. Как раз, гости были, тефтельки ушли на ура, особенно с этим чудесным соусом. Спасибо, Лизе! Читать дальше ‘Тефтели с кешью, бананами и карри’
Рецепт китайской кухни, взяла из журнала, немного пришлось корректировать, исходя из наличия продуктов. В оригинальном рецепте креветки берут сушеные и размачивают их. Очень понравилось нам это блюдо. Готовить быстро, начинка очень вкусная и выглядят необычно. Мужчины мои ели, обмакивая в соевый соус, а мне понравилось просто с салатом. Читать дальше ‘“Жемчужные шарики”(куриные шарики с креветками в рисовой оболочке)’
Старинное английское блюдо shepherds pie – пастуший пирог, которое на самом деле представляет из себя картофельную запеканку, традиционно готовится из бараньего фарша. У меня была говядина, ну и некоторые другие отступления от оригинала имелись, поэтому свое блюдо я и назвала просто запеканкой, но от этого оно не стало менее вкусным.
Читать дальше ‘Картофельная запеканка по мотивам “Пастушьего пирога” (shepherds pie)’
13
Окт
10
Перец фаршированный запечённый
Перец фаршированный без риса, с очень вкусной сочной начинкой. Читать дальше ‘Перец фаршированный запечённый’
Рецепт из журнала “Школа гастронома”. Специально даже купила рекомендуемый для приготовления соуса кетчуп “Лечо” фирмы Балтимор. Правда, вместо отсутствующего миндаля взяла грецкие орехи.
В котлетный фарш люблю добавлять какой-нибудь овощ, для сочности. Благодаря кефиру и цуккини котлетки получились очень вкусные, нежные и сочные, совсем нежирные. Можно было их запечь или приготовить на пару, чтобы получился совсем диетический вариант. Читать дальше ‘Котлетки из индейки с цуккини (почти диетические)’
15
Апр
10
Тёплый салат с мини-котлетками
Вообще-то сначала задумывались кнели, но в процессе пришла мысль их обжарить. Когда подала ужин, мужчины обрадовались, а сын сказал: “О! Котлетный салатик!” 
Ну, значит, котлетный! Если кнели не обжаривать, а отварить, то получится диетический вариант. Читать дальше ‘Тёплый салат с мини-котлетками’
Мой сын любит грибной жюльен, и к котлетам он тоже положительно относится. В этом блюде я совместила и то, и другое. Просто, но с изюминкой.
Читать дальше ‘Грибной жульен в мясных корзиночках’
25
Янв
10
Тефтели с фасолью и черносливом
Это был мой первый опыт добавления фасоли в фарш. Очень понравился результат. Тефтели получились вкусные с нежной консистенцией. Приготовлено по мотивам рецепта nathalya с моими изменениями и дополнениями. Читать дальше ‘Тефтели с фасолью и черносливом’
Эти маленькие тефтельки ( на один укус) напоминают мне о Карлсоне ( он их так любил). Нам они тоже нравятся, кисло-сладкие, а внутри сюрприз в виде кусочка яблока. Читать дальше ‘Тефтельки из говядины с тыквой и яблоком в апельсиновой глазури’
18
Ноя
09
Котлеты из индейки запечённые
Я люблю добавлять в котлетный фарш капусту. Это делает котлеты нежнее, сочнее, вкуснее и, смею надеяться, полезнее. Читать дальше ‘Котлеты из индейки запечённые’
11
Ноя
09
Кефтедес (котлеты по-гречески)
Моя интерпретация рецепта из греческой кухни. Сырую картошку заменяю на кабачок, очень актуально в сезон кабачков.
Мысль приготовить голубцы в свекольных листьях пришла мне от невозможности найти у нас свежие виноградные листья для долмы, а с солёными не хотелось. А тут случай подвернулся, как раз у свекрови на даче замечательная свёкла колосится! Я обрывала листочки прямо у растущей свёклы (от потери одного-двух не обеднеет, мне даже не надо было её вырывать, пусть себе дальше растёт.
Получилось обалденно вкусно! Мне пришлось уехать сразу, как я их поставила. Дотушивал сын по моим инструкциям. Когда вернулись, запах стоял новый, незнакомый, душистый, умопомрачительно-вкусный! Я даже не поняла сначала, что это мои голубцы так пахнут. Для тех, кто не любит запах тушенной капусты – это просто находка! Читать дальше ‘Маленькие голубцы в свекольных листьях’
Свежие комментарии