Масленица в разгаре, а тут еще и другой праздник подоспел, поэтому не просто блины, а праздничная закуска по рецепту от Магали Кауфлин, шеф-повара трактира «Карташевъ».
Архив рубрики 'Блюда из молока яиц и творога'
08
Авг
11
Белоснежный чизкейк
Недавно я гостила у своей подруги в Нью-Йорке, и там конечно же, попробовала настоящий чизкейк – изумительно вкусно! Один из них был с клубникой, другой совершенно белый, со сметанным кремом. Американские чизкейки отличаются от тех, что подают в наших кафе и ресторанах. У них, в отличие от наших, более плотная структура и основа из печенья только на дне, никаких стеночек. Постаралась воплотить дома, получилось нежно, кремово и очень сливочно. Муж, попробовав, сказал, что у меня вкуснее, чем там ели. Мне результат очень понравился. Читать дальше ‘Белоснежный чизкейк’
28
Апр
11
Фаршированные яйца
Во время пасхальных праздников часто встает вопрос: что же делать с пасхальными яйцами.
Предлагаю вам один из способов их утилизации. Ну, конечно, в любое другое время года такую закуску тоже можно приготовить на праздничный стол.
24
Апр
11
Пасха творожная с вареньем
Очень мне понравилась Леночкина пасха т.к. в прошлом году имела возможность попробовать ее, и я решила, что буду делать по ее рецепту
Но внесла кое-какие дополнения.
30
Янв
11
Творожная запеканка с черникой
По рецепту с сайта gastronom.ru, вместо еживики брала замороженую чернику. Очень вкусная и нежная запеканка. Жалею, что раньше не готовила. Ягоды могут быть другие, в сезон хорошо делать со свежими.
Вариант вкусного завтрака (полдника, легкого ужина). В самих варениках нет ничего оригинального, но вот соус…
02
Ноя
10
Тыквенные ньокки
В основе рецепт с гастроном.ru “Свекольные ньокки”, но свеклу заменила на тыкву, да и сам процесс значительно упростила.
Очень приятный аромат придают блюду листочки розмарина, чуть припущенные в масле.
01
Ноя
10
Запеканка тыквенно-творожная
Сезон тыквы в разгаре, и вот я его открыла для себя этой вкусной нежной запеканкой по рецепту с сайта gastronom.ru. При этом кое-что изменила в технологии.
19
Сен
10
Запеченный сыр
Очень заинтересовалась этим рецептом Карины с ее форума
Первый раз сделала по ее рецепту, затем решила кое-что подкорректировать.
Оставалось у меня небольшое количество клубники. Одному мало, а на троих, тем более! Захотелось приготовить освежающий десерт с ягодами, лёгкий и творожный. В жару самое оно!
Это рецепт с вегетарианского форума, поделилась Оля-johnny. Оладьи без яиц я уже оценила и полюбила, захотелось и сырники попробовать. Я, правда, люблю сырники без муки ( и без манки тоже), но здесь её нужно очень мало. Результат меня впечатлил. Сырники без яйца получаются пышные, красивые, а на вкус – нежнейшие! Очень рекомендую! Читать дальше ‘Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)’
Быстрый вариант завтрака, “безотходное” производство, очень вкусно и удобно. Читать дальше ‘Помидоры фаршированные (лёгкий завтрак)’
Идею приготовления этой закуски вычитала в брошюре, долго обдумывала, как можно это приготовить. Получилось, как и задумывалось, даже лучше! 
В рецепте предлагалось яйца насаживать на спички, обмакивать в желе, и затем, воткнув спички в перевёрнутый дуршлаг, оставлять яйца для застывания (полный бред!!) Я представила сначала весь процесс приготовления – и в путь! Получилось очень эффектно и вкусно. Сам процесс захватывающий и интересный. Мне очень понравилось. Когда яйца застынут, они становятся полностью “транспортабельны”, отлично перекладываются, сохраняют презентабельный внешний вид. Начинка может быть любой. Главное условие, она не должна быть слишком мягкой. Читать дальше ‘Фейерверк. Пасхальная закуска из фаршированных яиц.’
25
Мар
10
Пасха творожная
Предлагаю рецепт творожной пасхи, которую делала моя прабабушка и делает моя бабушка. Я пробовала разные, и конечно, все они по-своему были вкусные. Этот вариант мне показался лучшим из всех, что я пробовала, так делают моя бабушка и мама, а теперь и я. Читать дальше ‘Пасха творожная’
24
Мар
10
Фаршированные яйца
В предверии Пасхи, предлагаю рецепт закуски, которая прекрасно поможет справиться с избытком яиц. Читать дальше ‘Фаршированные яйца’
24
Мар
10
Пасха с шоколадом
24
Мар
10
Яйца в свекольном маринаде
Еще один интересный рецепт от Карины с ее форума Накануне приближающейся Пасхи, может быть весьма полезным.
Яйца можно красить не только снаружи, но и внутри.
Яйца, маринованные таким способом, могут быть и самостоятельным блюдом и очень украсят какой-либо салат.
16
Мар
10
Маринованные яйца по-пьемонтски
Рецепт с Карина-форум. Оригинальная закуска и очень вкусный маринад, который можно просто есть со свежим багетом. Читать дальше ‘Маринованные яйца по-пьемонтски’
23
Янв
10
Сырное суфле
Классическое блюдо французской кухни. Полчаса – и у вас готов чудесный завтрак. Только не забывайте: гости должны ждать суфле, а не наоборот!
Свежие комментарии