Масленица продолжается!
Один из способов утилизации блинов, такой упрощенный вариант блинных мешочков. Блины могут быть приготовлены по любому рецепту, я пекла блинчики по рецепту Лены.
Архив рубрики 'Блины и оладьи'
26
Фев
12
Блинчики с грибным жюльеном
21
Фев
12
Тонкие ржаные блинчики с сахаром
Сегодня вспомнила, как в детском саду посыпали блинчики сахаром и поливали маслом, и очень было вкусно , пока сахар совсем не растворился в горячем масле, эту сахарную начинку есть. Я испекла блины ржаные, совсем несладкие, и с такой начинкой. Вкусно было! Блинчики должны быть обязательно несладкие, в этом вся суть сочетания вкусов.
Пикантная закуска из свекольных блинчиков украсит праздничный стол. Приятное сочетание сладковатых блинчиков с нежным сливочным сыром и солёной рыбой. Читать дальше ‘Свекольные ржаные блинчики с творожным сыром и селёдкой’
Эти оладьи из курицы с бананом сладковатые, пряные, хороши сами по себе, без всяких приправ, для особо проголодавшихся можно приготовить в качестве гарнира рис. Хорошо подойдёт к ним салат из манго и помидоров.
30
Мар
11
Оладьи с грибами и сырным соусом
Оладьи делала по мотивам рецепта Людмилы krakazuka, с той лишь разницей, что яйцо в оладьи добавлять не стала. Нежные, сытные, очень вкусные. При желании можно в соус добавить чеснок.
Идея взята из журнала “Домашний очаг”. Искала оладьи не какие-нибудь необычные, а чтобы были очень вкусные, нежные и пушистые. Так понравился их лимонно-маковый вкус! Про соус вообще говорить нечего – необыкновенно душистый и очень-очень вкусный.
У Тамары подсмотрела рецептик блинчиков с интересной начинкой, правда, у нее были яблоки. Я взяла груши просто потому, что яблок в доме не было, а были груши. Получилась вкусная и сочная начинка.
03
Мар
11
Кабачковые оладьи в кабачках
Интересный способ жарки оладий увидела в блоге Марата . Под рукой оказался цуккини, сразу и попробовала. У меня был небольшой кабачок. Думаю, с крупным экземпляром результат будет интереснее, т. к. в мои кольца влезло очень мало начинки. Но вкус понравился. Интересно для разнообразия. Получается сочно, за счёт кабачкового кольца. Вместо перечных кубиков можно было добавить что-то ветчинно-мясное. Ну, это я так, фантазирую… Сразу скажу, запекать в духовке аналогичные оладьи я пробовала и сфотографировала. Но НЕ понравилось, причём, конкретно. Сухо, пусто, невкусно. Всё-таки, оладьи надо печь на сковороде, в масле! Оригинального рецепта в точности я не придерживалась, да там и не было строгих пропорций. Читать дальше ‘Кабачковые оладьи в кабачках’
07
Дек
10
Тыквенные оладьи с орехами
Очень понравились мне эти оладьи. Вполне самодостаточные, ничего в дополнение к себе не требуют, разве что, сметаны, но и без неё очень вкусно. Читать дальше ‘Тыквенные оладьи с орехами’
Давно хотела попробовать приготовить нечто подобное, но с цветами была напряженка, у нас они не продаются, но тут удачно прогулялась по огороду свекрови и, к радости своей, набрала цветочков! У меня, исключительно, только пустоцвет. Так что, при приготовлении этого блюда ни одна кабачковая особь не пострадала.
Лишние цветочки, неудобные для фарширования, я тоже окунула в кляр и обжарила. Получается очень необычно и вкусно. Пустые цветочки имеют яркий кабачковый вкус, снаружи хрустящие, внутри сочные. Фаршированные имеют вкус начинки и похожи на пончики или пирожки с тонким тестом. Блюдо сытное, на гарнир подойдёт овощной лёгкий салат.
Очень понравился кляр, без яиц, совершенно не впитывает в себя масло.
Читать дальше ‘Цветы кабачков фаршированные, в пивном кляре’
18
Июн
10
Оладьи кабачковые с рикоттой
Очень нежные оладьи, творог в них не угадывается совсем. Подойдут, как гарнир к любому мясу или салату. А можно и просто так, со сметаной. Конечно, можно положить больше муки, тогда оладьи будут более пышными, но потеряют в нежности и вкусе. Читать дальше ‘Оладьи кабачковые с рикоттой’
05
Май
10
Яблоки в кляре
Увидела в журнале любопытный рецепт, сразу решила попробовать, но не тут-то было… по рецепту замесив тесто, поняла, что кляром это назвать невозможно “ложкой не провернёшь”. Скорректировала пропорции и всё получилось. Кляр очень вкусный, сладкий, тоненький, хрустящий, пока не остынет, но и в остывшем виде очень вкусно. Яблоки внутри остаются почти “живые”.
Увидела я интересный рецепт блинов Галет. Вспомнила рецепт Маняши, тоже были бретонские галеты. Прочитала, что настоящие галеты из гречневой муки, здесь же блинчики из смеси ржаной и пшеничной муки. Стало любопытно, как это блинчики на воде, и никакого разрыхлителя. В результате пропорции изменила, можно сказать, экспериментальным путём вывела идеальную формулу любви блинчиков. 
Результатом осталась очень довольна. Блинчики супер! Нежные, тоненькие с очень интересным и приятным вкусом. Рекомендую приготовить! Читать дальше ‘Нежные блинчики с форелью и сливочным кремом’
Это модифицированный мною и максимально упрощённый рецепт по мотивам оригинала. Хотелось чего-то вкусного, сытного, и творог пристроить. Всё удалось. Получилось божественно, нежное тесто, сочная начинка! Из данного количества теста получается 14 пирожков. Читать дальше ‘Пирожки блинчатые необычные (быстрый способ)’
29
Дек
09
Пышные оладьи на кефире
Рецептом этих замечательных оладий поделилась Оля-johnny, за что спасибо ей огромное. Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Я всегда думала, что пышность оладьям придают яйца. Оказалось, всё наоборот, без яиц они гораздо пышнее. Теперь этот рецепт навсегда прописался в моей семье. Читать дальше ‘Пышные оладьи на кефире’
Заинтересовали меня вот эти пончики. Прямо жутко захотелось приготовить. Вчиталась… и смутили меня сырые грибы, подумала – много сока выделят при жарке и , не дай бо, стрелять начнут. 
Вобщем, решила грибы немного припустить. Потом вспомнила про пышные оладьи, и решила без яиц обойтись 
, тут вспомнила про гречку (как пирожки делала с начинкой из грибов и гречки) вкусно было, ну и… “изобрела велосипед”. Нажарила – попробовала и обалдела! Вкусно!! Спешу поделиться, очень рекомендую, мягенькие-мягенькие, нежные, вкусные. Когда остыли – тоже вкусные! 
Получилось много – 40 штук! Читать дальше ‘Нежные пончики с грибами и гречкой (без яиц)’
Вобщем, решила грибы немного припустить. Потом вспомнила про пышные оладьи, и решила без яиц обойтись , тут вспомнила про гречку (как пирожки делала с начинкой из грибов и гречки) вкусно было, ну и… “изобрела велосипед”. Нажарила – попробовала и обалдела! Вкусно!! Спешу поделиться, очень рекомендую, мягенькие-мягенькие, нежные, вкусные. Когда остыли – тоже вкусные! Получилось много – 40 штук! Читать дальше ‘Нежные пончики с грибами и гречкой (без яиц)’10
Дек
09
Заварные блинчики на кефире
Попробовать этот рецепт меня заставило любопытство. Очень заинтересовал рецепт заварных блинов. У меня молока не было, зато был кефир. Но его ведь не вскипятишь. Тогда я решила заварить кипятком, а кефир добавить потом. Результат порадовал. Мне очень понравился вкус. Необычный, нежный. Большое спасибо автору первоисточника за отличный рецепт! Читать дальше ‘Заварные блинчики на кефире’
24
Ноя
09
Тонкие блинчики с крахмалом
Увидела сегодня вот такие блинчики . Так заинтересовал рецепт, что сразу решила попробовать. Кефира у меня оставалось только 400 г, так что пропорции у меня немного другие. Я люблю очень тонкие блинчики. Но они требуют определённой сноровки, так что, для начинающих наверно можно увеличить количество яиц и муки с крахмалом. Но блинчики тогда могут получиться более толстые. Одно могу сказать – блинчики получаются исключительно нежные, тоненькие, вкусные! Я в восторге!! Рекомендую! Пишу, как делала я. Читать дальше ‘Тонкие блинчики с крахмалом’
Нежные блинчики на пиве со сливочным вкусом в мандариновой карамели. Читать дальше ‘Блинчики на пиве с мандаринами в карамели’
Свежие комментарии