Салат-импровизация, подражание Леночкиному рыбному, но с поправкой на то, что было под рукой.
Архив Июнь 2010
30
Июн
10
Рулеты из баклажанов с рыбой
Это блюдо было навеяно мясными рулетиками по-итальянски которые Томочка готовила на конкурс.
Мне захотелось приготовить что-нибудь из баклажан с рыбой, вспомнила про те рулеты, слизала принцип. Получилось вкусно, сочно! Если не знать, что там бекон, то на вкус ощущается, как подкопченная рыба. Нам всем понравилось. Читать дальше ‘Рулеты из баклажанов с рыбой’
29
Июн
10
Ржаной хлеб с льняной мукой
Прочитала рецепт булочек с льняной мукой, и так мне захотелось испечь хлеб с льняной мукой, что побежала молоть семена ( муки у меня не было) Получился очень дырчатый, вкусный и полезный хлебушек. Очень понравился всем. Мама попросила ей половинку оставить. Читать дальше ‘Ржаной хлеб с льняной мукой’
Продолжаю эксперименты с индийским морским рисом. В этот раз был квас на кураге, и закваска , стало быть, на нём. На фото хлеб на этой закваске с льняной мукой.
28
Июн
10
Кнедлики с абрикосами
Рецепт этого блюда нашла на сайте журнала “Гастроном”. Полагался к нему еще пряный медовый соус, но я готовила десерт на даче, с соусом не заморачивалась, просто подала со сметаной. Если вы любите вареники с вишней, то и эти кнедлики вам придутся по вкусу!
28
Июн
10
Крамбль с абрикосами и миндалем
Очень вкусный с медовым ароматом абрикосовый крамбл с необычной посыпкой по рецепту из книги “Невероятные крамбли”. Готовится быстро и просто.
28
Июн
10
Абрикосовый самбук
Очень простой в приготовлении, но очень приятный, легкий летний десерт по рецепту из журнала “Школа гастронома”.
В сезон абрикосов продолжаю использовать их в разных блюдах. В старом журнале “Школа гастронома” нашла этот рецепт очень симпатичного и легкого салата.
26
Июн
10
Баранья грудинка с крыжовником
Грудинка получилась отменная, с кисло-сладким крыжовником, ароматная, никаких дополнений не надо. Подавать с зеленью и овощами.
Оставалось у меня небольшое количество клубники. Одному мало, а на троих, тем более! Захотелось приготовить освежающий десерт с ягодами, лёгкий и творожный. В жару самое оно!
Рецепт из журнала “Гастроном”. Но я заменила сушеные абрикосы на свежие, т.к. у нас начался их сезон. Честно скажу, что при этом варианте можно обойтись и без фасолевого соуса – все и так замечательно вкусно и сочно.
Читать дальше ‘Филе говядины с абрикосами и соусом из красной фасоли’
23
Июн
10
Пирог с абрикосовым муссом
Быстрый и несложный летний десерт. У меня середина пирога так сильно поднялась, что он превратился в кекс и начинка вся не влезла. Но было очень вкусно! Читать дальше ‘Пирог с абрикосовым муссом’
Продолжая свои эксперименты с индийским морским рисом, я обратила внимание, что настоянный на черносливе, он приобретает цвет и вкус наиболее приближенный к квасу, который все так любят. Интенсивность цвета зависит от количества чернослива, а острота вкуса от количества сахара и времени настаивания. Читать дальше ‘Ржаной хлеб на черносливовой закваске’
22
Июн
10
Тайские рыбные пирожки
В общем-то это не совсем пирожки, а скорее маленькие рыбные котлетки или крокеты, жареные во фритюре. Давно присматривалась к этому рецепту из журнала “Гастроном” за 2007 год и останавливало меня отсутствие рисовой муки. Но теперь я решила, что не страшно, если я заменю ее мукой для темпуры (смесь пшеничной и рисовой). Эти мини-пирожки меня не разочаровали, могут быть, как горячей закуской, так и легким основным блюдом.
Еще оказалось, что у меня нет кинзы и я заменила ее петрушкой, с кинзой, думаю, будет ароматнее.
21
Июн
10
Рыбный салат
Простой и вкусный вариант рыбного салата. Лёгкий, сочный, в меру острый, сытный. Быстрый ужин вам обеспечен! Читать дальше ‘Рыбный салат’
21
Июн
10
Салат с темпурой из лосося
Готовила блюдо в стиле “фьюжн”, выбрала для этого японские мотивы и импровизировала на заданную тему.
21
Июн
10
Темпура
Темпура это креветки, кусочки рыбы, овощей, которые обмакивают в специальный кляр – темпуру и обжаривают в кипящем масле.
Я готовила рыбу и креветки.
Читать дальше ‘Темпура’
18
Июн
10
Оладьи кабачковые с рикоттой
Очень нежные оладьи, творог в них не угадывается совсем. Подойдут, как гарнир к любому мясу или салату. А можно и просто так, со сметаной. Конечно, можно положить больше муки, тогда оладьи будут более пышными, но потеряют в нежности и вкусе. Читать дальше ‘Оладьи кабачковые с рикоттой’
17
Июн
10
Французские маффины с ежевикой
Этот рецепт из книги “100000 лучших рецептов мира” привлёк меня простотой приготовления и доступностью продуктов. Маффины получились ароматные, мягенькие, рассыпчатые, в меру сладкие. Очень понравились.
17
Июн
10
Фаршированные креветки в беконе
Все на том же сайте ikrevetka.ru нашла необычный рецепт – креветка фаршированная, вернее там было 2 варианта этого блюда, но я его доработала – из 2 вариантов фарша сделала один, а креветку обернула в бекон. Получилась чудесная горячая закуска. Летом можно приготовить на гриле на природе.
Свежие комментарии